עוגת גבינה באסקית קלאסית וקלה להכנה

אופן הכנה

1. מצפים תבנית בקוטר 26 בשני ניירות אפייה. הקצוות של הנייר צריכים לצאת מהשוליים כדי לאפשר לעוגת הגבינה הבאסקית לעלות.
2. מחממים תנור לטמפרטורה של 200 מעלות בתכנית הטורבו.
3. מערבלים במיקסר את גבינת השמנת, השמנת המתוקה, הוניל, המלח והסוכר עד שמתקבלת תערובת אחידה.
4. מוסיפים את הביצים אחת אחרי השניה. מוסיפים כל ביצה אחרי שהקודמת נבלעת לגמרי בבלילה.
5. בעזרת מרית מקפלים את הקמח ומבליעים אותו בתוך הבלילה.
6. אופים את העוגה בערך 45-50 דקות עד שהחלק העליון של העוגה שחום מאוד. העוגה עדיין רוטטת וזה בסדר גמור, תזכרו שאתם עומדים לאכול ענן והיא תתייצב כשהיא תצטנן.

   

7. מצננים ומאחסנים בטמפרטורת החדר, בשום אופן לא במקרר ולכן היא טובה מקסימום יום אחרי האפייה. אם אתם בכל זאת מתעקשים לשמור במקרר בגלל הקיץ הישראלי, עשו זאת כשהעוגה מכוסה היטב בניילון נצמד כי ריחות נצמדים אליה בקלות. הכי טעים להגיש אותה בטמפרטורת החדר, אז לפני ההגשה הוציאו אותה מהמקרר לכמה דקות.
8. עוגת גבינה באסקית! נכון שזה וואו?!