פסטה ברוטב ארבע גבינות. מנה מפנקת, כמו במסעדה

• 500 גרם פסטה פנה

רוטב הגבינות

• 50 גרם חמאה
• 1 כף קמח לבן
• 1

  מיכל או 500 מ"ל שמנת לבישול 15%
  אפשר להשתמש בשמנת עם אחוזי שומן גבוהים או נמוכים יותר
• 1/4 כוס יין לבן יבש
• 2 שיני שום
  כתוש
• 1/2 כפית שטוחה מלח דק
• 1/2 כפית שטוחה פלפל שחור גרוס
• 1 קורט אגוז מוסקט
• 100 גרם גבינת מוצרלה
  מגוררת
• 50 גרם גבינת פרמזן
  מגוררת
• 50 גרם גבינה כחולה
  מפוררת (לא חובה)

עיטור

• 50 גרם גבינת פרמזן
  מגוררת או אמנטל