פיתה זעתר במילוי גבינה מלוחה, איזה פינוק!
בצק רך וקל לעבודה במילוי זעתר טרי. הפיתה זעתר של רובי מיכאל תגרום לכם להתאהב ולנצל את התבלין הטרי, כל עוד הוא בעונה!
בצק רך וקל לעבודה במילוי זעתר טרי. הפיתה זעתר של רובי מיכאל תגרום לכם להתאהב ולנצל את התבלין הטרי, כל עוד הוא בעונה!
- רובי מיכאל
- 297 צפיות
-
מרכיבים10 -
הכנה שעהכולל שעתיים -
קלוריות423
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 422.6 קק״ל 6338.9 קק״לפחמימות 54.2 גרם 812.3 גרםשומן 14.8 גרם 222.4 גרםנתרן 827.5 מ״ג 12412.0 מ״גחלבון 15.0 גרם 225.4 גרםסיבים תזונתיים 7.3 גרם 109.5 גרםשומן רווי 2.0 גרם 29.9 גרםכולסטרול 4.0 מ״ג 60.0 מ״גסידן 423.6 מ״ג 6353.7 מ״גברזל 11.9 מ״ג 178.0 מ״גאשלגן 328.2 מ״ג 4922.7 מ״גאבץ 1.4 מ״ג 20.3 מ״גסגור
-
מרכיבים10 -
הכנה שעהכולל שעתיים -
קלוריות423 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 422.6 קק״ל 6338.9 קק״לפחמימות 54.2 גרם 812.3 גרםשומן 14.8 גרם 222.4 גרםנתרן 827.5 מ״ג 12412.0 מ״גחלבון 15.0 גרם 225.4 גרםסיבים תזונתיים 7.3 גרם 109.5 גרםשומן רווי 2.0 גרם 29.9 גרםכולסטרול 4.0 מ״ג 60.0 מ״גסידן 423.6 מ״ג 6353.7 מ״גברזל 11.9 מ״ג 178.0 מ״גאשלגן 328.2 מ״ג 4922.7 מ״גאבץ 1.4 מ״ג 20.3 מ״גסגור
היום כמעט בכל מאפייה ניתן למצוא פיתות שמעליהן תערובת תבלין זעתר עם שומשום. במתכון הזה, תפגשו את הפיתה זעתר האמיתית, במילוי עשב התבלין הארומטי, שמוסיף למילוי הגבינתי המפנק נגיעה של חריפות ומזכיר בטעמים שלו את המטבח הים תיכוני.
×
תודה שנרשמת :)
ברגעים אלו נשלח אלייך אימייל לאימות הרישום
לקבלת המתכונים הכי חמים לפני כולם ולסיום תהליך הרישום יש ללחוץ על כפתור האימות
מרכיבים 10 | זמן הכנה שעה | זמן כולל שעתיים | קלוריות 423 | כמות מנות 15 |
|---|
מצרכים
מצרכים
בצק
מילוי
-
400 גרם גבינת חמד 5%או גבינת ג׳יבן עיראקי
-
200 גרם זעתרעלים טריים
-
5 כפות שמן זית
אופן הכנה
- מתחילים בהכנת הבצק: לקערת מיקסר שופכים את המים ומיד את הקמח.
- מפעילים בעוצמה 1 למשך 3 דקות.
- מכבים ומכסים במגבת ל-20 דקות.
- מכינים את המילוי: בקערה קורעים את הגבינה לחתיכות, שוטפים היטב את הזעתר ומפרידים את העלים מהגבעולים ומוסיפים לקערה.
- שופכים את השמן זית לקערה ומערבבים היטב עד לקבל מילוי אחיד, מכסים ושומרים במקרר.
- חוזרים לבצק: מוסיפים את השמרים ומתחילים לישה בעצמה 3 למשך 6 דקות, לאחר דקה מתחילים לזלף את השמן לאט לאט, לאחר 4 דקות מוסיפים את המלח ומעבדים עד שהוא נטמע בבצק.
- מעבירים את הבצק למשטח עבודה רטוב ומשמנים את הקערה של המיקסר בכף שמן זית, מקפלים את הבצק פנימה ומניחים בקערה.
- שופכים על הבצק כף שמן זית ומעבירים להתפחה במשך 30 דקות (במיקסר שלי יש מצב התפחה - אז זה על עוצמה 2).
- לאחר ההתפחה מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח.
- יוצרים 15 כדורים שווים ומניחים אותם על הקמח, מקמחים גם מלמעלה.
- נותנים לבצק מנוחה של 10 דקות (אם יש מזגן דלוק בבית יש לכסות את הבצק במגבת).
- מקמחים את משטח העבודה ומשטחים בעזרת הידיים בגסות את הבצק, מניחים בנדיבות מהמילוי וסוגרים פנימה.
- הופכים, מקמחים ומרדדים לפיתה בעזרת מערוך.
- מעבירים את הפיתה למחבת יבשה על אש הכי גבוהה.
- צורבים היטב את הפיתה והופכים, מורחים בשמן זית, הופכים ומורחים שוב.
- מורידים מהאש ישירות על מגבת ומכסים לשמירה על הטריות.
- יש לנקות את המחבת בין פיתה לפיתה בעזרת נייר סופג.
אופן הכנה
- מתחילים בהכנת הבצק: לקערת מיקסר שופכים את המים ומיד את הקמח.
- מפעילים בעוצמה 1 למשך 3 דקות.
- מכבים ומכסים במגבת ל-20 דקות.
- מכינים את המילוי: בקערה קורעים את הגבינה לחתיכות, שוטפים היטב את הזעתר ומפרידים את העלים מהגבעולים ומוסיפים לקערה.
- שופכים את השמן זית לקערה ומערבבים היטב עד לקבל מילוי אחיד, מכסים ושומרים במקרר.
- חוזרים לבצק: מוסיפים את השמרים ומתחילים לישה בעצמה 3 למשך 6 דקות, לאחר דקה מתחילים לזלף את השמן לאט לאט, לאחר 4 דקות מוסיפים את המלח ומעבדים עד שהוא נטמע בבצק.
- מעבירים את הבצק למשטח עבודה רטוב ומשמנים את הקערה של המיקסר בכף שמן זית, מקפלים את הבצק פנימה ומניחים בקערה.
- שופכים על הבצק כף שמן זית ומעבירים להתפחה במשך 30 דקות (במיקסר שלי יש מצב התפחה - אז זה על עוצמה 2).
- לאחר ההתפחה מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח.
- יוצרים 15 כדורים שווים ומניחים אותם על הקמח, מקמחים גם מלמעלה.
- נותנים לבצק מנוחה של 10 דקות (אם יש מזגן דלוק בבית יש לכסות את הבצק במגבת).
- מקמחים את משטח העבודה ומשטחים בעזרת הידיים בגסות את הבצק, מניחים בנדיבות מהמילוי וסוגרים פנימה.
- הופכים, מקמחים ומרדדים לפיתה בעזרת מערוך.
- מעבירים את הפיתה למחבת יבשה על אש הכי גבוהה.
- צורבים היטב את הפיתה והופכים, מורחים בשמן זית, הופכים ומורחים שוב.
- מורידים מהאש ישירות על מגבת ומכסים לשמירה על הטריות.
- יש לנקות את המחבת בין פיתה לפיתה בעזרת נייר סופג.
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
חלת כוסמין! היא מתוקה, שחומה וחגיגית ואי אפשר לעמוד בפניה. חלה מתוקה מקמח כוסמין ברבע שעה עבודה בלבד. וכן, אפשר גם להמיר ללחמניות של סתם יום חול -
אם אתם אוהבים ריח של מאפיה וניחוח של מאפים טריים המתכון הבא בשבילכם! מתכון לפיתות מעולות שמכינים על המחבת בבית בכמה שלבים פשוטים -
תמרה אהרוני מכינה מנת פתיחה מושלמת מהמטבח האיטלקי - ברוסקטה עם עגבניות המורכבת מלחם מטוגן עם שום ושמן זית וסלט עגבניות מתובל
תגובות (0)