מלכת השבת: חלה מתוקה מקמח כוסמין מלא
חלת כוסמין! היא מתוקה, שחומה וחגיגית ואי אפשר לעמוד בפניה. חלה מתוקה מקמח כוסמין ברבע שעה עבודה בלבד. וכן, אפשר גם להמיר ללחמניות של סתם יום חול
חלת כוסמין! היא מתוקה, שחומה וחגיגית ואי אפשר לעמוד בפניה. חלה מתוקה מקמח כוסמין ברבע שעה עבודה בלבד. וכן, אפשר גם להמיר ללחמניות של סתם יום חול
- מערכת Foody
- 76K צפיות
-
מרכיבים9 -
הכנה 15 דק׳כולל שעה ו-45 דק׳ -
קלוריות605
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 604.5 קק״ל 2417.8 קק״לפחמימות 83.8 גרם 335.3 גרםשומן 24.4 גרם 97.7 גרםנתרן 1036.6 מ״ג 4146.4 מ״גחלבון 18.1 גרם 72.4 גרםסיבים תזונתיים 12.0 גרם 47.9 גרםשומן רווי 2.5 גרם 10.1 גרםכולסטרול 73.9 מ״ג 295.4 מ״גסידן 38.4 מ״ג 153.7 מ״גברזל 5.2 מ״ג 20.8 מ״גאשלגן 429.0 מ״ג 1716.1 מ״גאבץ 3.8 מ״ג 15.1 מ״גסגור
-
מרכיבים9 -
הכנה 15 דק׳כולל שעה ו-45 דק׳ -
קלוריות605 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 604.5 קק״ל 2417.8 קק״לפחמימות 83.8 גרם 335.3 גרםשומן 24.4 גרם 97.7 גרםנתרן 1036.6 מ״ג 4146.4 מ״גחלבון 18.1 גרם 72.4 גרםסיבים תזונתיים 12.0 גרם 47.9 גרםשומן רווי 2.5 גרם 10.1 גרםכולסטרול 73.9 מ״ג 295.4 מ״גסידן 38.4 מ״ג 153.7 מ״גברזל 5.2 מ״ג 20.8 מ״גאשלגן 429.0 מ״ג 1716.1 מ״גאבץ 3.8 מ״ג 15.1 מ״גסגור
×
תודה שנרשמת :)
ברגעים אלו נשלח אלייך אימייל לאימות הרישום
לקבלת המתכונים הכי חמים לפני כולם ולסיום תהליך הרישום יש ללחוץ על כפתור האימות
מרכיבים 9 | זמן הכנה 15 דק׳ | זמן כולל שעה ו-45 דק׳ | קלוריות 605 | כמות מנות 4 |
|---|
מצרכים
מצרכים
בצק
-
400 גרם קמח כוסמין מלא
-
1 כף שמרים יבשים
-
5 כפות סוכר לבן
-
1/2 כף מלח דק
-
70 מ"ל שמן קנולה
-
175 מ"ל מים פושרים
אופן הכנה
- מכינים את הבצק: מכניסים לקערת המיקסר את הקמח, השמרים, הסוכר, המלח והשמן ומערבלים במהירות איטית עם המלוש (זה שנראה כמו קרס של שודד ים).
- מוסיפים לתערובת בזרם דק ועדין את המים (אם נדבק קמח על דפנות הקערה יש להוריד אותן לתוכן הקערה). ממשיכים בערבול למשך עשר דקות עד שנוצר בצק שנפרד מדפנות הקערה.
- מכסים את הקערה בניילון נצמד ומתפיחים את הבצק במקום חמים עד שמכפיל את נפחו (כ-45 דקות).
- לאחר ההתפחה, מקמחים מעט את משטח העבודה. מוציאים את הבצק מהקערה ומחלקים ל-3 כדורים שווים. יוצרים מכל כדור רצועה של כ-60 ס”מ וקולעים לצמה (אפשר גם לחלק את הבצק ל-5 או 6 כדורים ולקלוע צמה חגיגית יותר).
יוצרים מכל כדור רצועה של כ-60 ס”מ וקולעים לצמה - מחממים תנור לחום של 180 מעלות ומרפדים את תבנית התנור בנייר אפייה.
- מניחים את החלה על התבנית, מכסים במגבת נקייה ומניחים במקום חמים להתפחה נוספת למשך 20 דקות.
- מצפים את החלה: בקערה קטנה טורפים את הביצה עם המים. בסוף ההתפחה השנייה צובעים את החלה בביצה ומפזרים מעט שומשום.
- מכניסים לתנור ואופים 30 דקות (עד שהחלה מקבלת צבע זהוב הנוטה לשחום קל).
חלת כוסמין - אופים 30 דקות עד השחמה עדינה
אופן הכנה
- מכינים את הבצק: מכניסים לקערת המיקסר את הקמח, השמרים, הסוכר, המלח והשמן ומערבלים במהירות איטית עם המלוש (זה שנראה כמו קרס של שודד ים).
- מוסיפים לתערובת בזרם דק ועדין את המים (אם נדבק קמח על דפנות הקערה יש להוריד אותן לתוכן הקערה). ממשיכים בערבול למשך עשר דקות עד שנוצר בצק שנפרד מדפנות הקערה.
- מכסים את הקערה בניילון נצמד ומתפיחים את הבצק במקום חמים עד שמכפיל את נפחו (כ-45 דקות).
- לאחר ההתפחה, מקמחים מעט את משטח העבודה. מוציאים את הבצק מהקערה ומחלקים ל-3 כדורים שווים. יוצרים מכל כדור רצועה של כ-60 ס”מ וקולעים לצמה (אפשר גם לחלק את הבצק ל-5 או 6 כדורים ולקלוע צמה חגיגית יותר).
- מחממים תנור לחום של 180 מעלות ומרפדים את תבנית התנור בנייר אפייה.
- מניחים את החלה על התבנית, מכסים במגבת נקייה ומניחים במקום חמים להתפחה נוספת למשך 20 דקות.
- מצפים את החלה: בקערה קטנה טורפים את הביצה עם המים. בסוף ההתפחה השנייה צובעים את החלה בביצה ומפזרים מעט שומשום.
- מכניסים לתנור ואופים 30 דקות (עד שהחלה מקבלת צבע זהוב הנוטה לשחום קל).
הערות
- אם החלטתם להכין לחמניות, חלקו את הבצק לאחר ההתפחה ל-4 כדורים שווים (כ-180 גרם כל כדור). מיתחו כל כדור לרצועה של כ-60 ס"מ, קפלו לחצי ולפפו את שתי הרצועות (המחוברות) זו סביב זו ליצירת לחמנייה קלועה (לחובבי האתגרים אפשר להפוך כל רצועה גם ללחמניית קשר). התפיחו שנית, צבעו בביצה, קשטו בשומשום והכניסו לתנור לכ-20 דקות עד הזהבה
הערות
- אם החלטתם להכין לחמניות, חלקו את הבצק לאחר ההתפחה ל-4 כדורים שווים (כ-180 גרם כל כדור). מיתחו כל כדור לרצועה של כ-60 ס"מ, קפלו לחצי ולפפו את שתי הרצועות (המחוברות) זו סביב זו ליצירת לחמנייה קלועה (לחובבי האתגרים אפשר להפוך כל רצועה גם ללחמניית קשר). התפיחו שנית, צבעו בביצה, קשטו בשומשום והכניסו לתנור לכ-20 דקות עד הזהבה
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
בצק רך וקל לעבודה במילוי זעתר טרי. הפיתה זעתר של רובי מיכאל תגרום לכם להתאהב ולנצל את התבלין הטרי, כל עוד הוא בעונה! -
תקשיבו, תקשיבו, תקשיבו! לחמניות שום כאלו עוד לא טעמתם! לחמניות נימוחות, מריחות וטעימות בתיבול של שום, עשבים ושמן זית. תוספת מושלמת לכל ארוחה ולכל שעה ביום -
תמרה אהרוני מכינה מנת פתיחה מושלמת מהמטבח האיטלקי - ברוסקטה עם עגבניות המורכבת מלחם מטוגן עם שום ושמן זית וסלט עגבניות מתובל
תגובות (2)
תודה
בשמחה 🙂