×
עוד מתכון מ-
מקלובה עם פרגיות וירקות צלויים
  1. דף ראשי פודי מהדרין
  2. קטגוריות
  3. מתכוני עמים ועדות
  4. אוכל ערבי

מקלובה מושלמת עם פרגיות וירקות צלויים – תענוג מהמטבח הערבי

מקלובה קלה להכנה, בתוספת כל המרכיבים הקלאסיים ועם נתחי פרגית עסיסיים! נסו את מנת הדגל של המטבח הערבי אצלכם במטבח
מקלובה קלה להכנה, בתוספת כל המרכיבים הקלאסיים ועם נתחי פרגית עסיסיים! נסו את מנת הדגל של המטבח הערבי אצלכם במטבח
  • ניצן סוסיד
  • 124 צפיות
  • מרכיבים
    13
  • הכנה 20 דק׳
    כולל 50 דק׳
  • קלוריות
    411
  • רמת קושי:
    בסיסי
  • כשר
  • עוד ערכים תזונתיים

    ערכים תזונתיים לפי מנה אחת מידע נוסף מידע נוסף

    קלוריות 411.3 קק״ל 3290.3 קק״ל
    פחמימות 39.6 גרם 316.4 גרם
    שומן 11.6 גרם 93.0 גרם
    נתרן 848.6 מ״ג 6788.7 מ״ג
    חלבון 33.8 גרם 270.1 גרם
    סיבים תזונתיים 5.0 גרם 40.0 גרם
    שומן רווי 0.4 גרם 3.5 גרם
    כולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״ג
    סידן 52.5 מ״ג 420.4 מ״ג
    ברזל 1.5 מ״ג 12.4 מ״ג
    אשלגן 436.1 מ״ג 3488.9 מ״ג
    אבץ 0.5 מ״ג 4.4 מ״ג
    סגור
  • מרכיבים
    13
  • הכנה 20 דק׳
    כולל 50 דק׳
  • קלוריות
    411
  • רמת קושי:
    בסיסי
  • כשר
  • עוד ערכים תזונתיים

    ערכים תזונתיים לפי מנה אחת מידע נוסף מידע נוסף

    קלוריות 411.3 קק״ל 3290.3 קק״ל
    פחמימות 39.6 גרם 316.4 גרם
    שומן 11.6 גרם 93.0 גרם
    נתרן 848.6 מ״ג 6788.7 מ״ג
    חלבון 33.8 גרם 270.1 גרם
    סיבים תזונתיים 5.0 גרם 40.0 גרם
    שומן רווי 0.4 גרם 3.5 גרם
    כולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״ג
    סידן 52.5 מ״ג 420.4 מ״ג
    ברזל 1.5 מ״ג 12.4 מ״ג
    אשלגן 436.1 מ״ג 3488.9 מ״ג
    אבץ 0.5 מ״ג 4.4 מ״ג
    סגור

מקלובה קיבלה את שמה מהפועל בערבית ‘להפוך’. גאוני! כי השם הוא בעצם הוראת הכנה לעוגת האורז והירקות הזו שמכילה את כל אבות המזון ומתובלת כמו שרק במטבח הערבי יודעים. מנה שהיא ארוחה שלמה, חגיגית ומפנקת. אז רוצו להכין את המקלובה הזו ולא תתחרטו.

אוכל ערבי
ניצן סוסיד
X

מרכיבים
13
זמן הכנה
20 דק׳
זמן כולל
50 דק׳
קלוריות
411
כמות מנות
8
מקלובה עם פרגיות וירקות צלויים

מצרכים

מצרכים

plus minus

מקלובה

תיבול

הגשה

אופן ההכנה

  1. מחממים תנור ל-200 מעלות.
  2. מברישים בשמן זית את כל הירקות ומסדרים אותם על תבנית עם נייר אפייה.
  3. צולים את הירקות בתנור 15 דקות עד שהם זהובים ומוכנים, אך לא רכים מידי.
  4. סוגרים בסיר בינוני את נתחי הפרגית במשך שלוש דקות מכל צד.
  5. שוטפים את האורז היטב ומסננים.
  6. משמנים את תחתית סיר המקלובה (חשוב לבחור סיר לא עמוק ולא רחב מדי).
  7. מניחים עיגול של נייר אפייה בתחתית.
  8. מסדרים בתחתית הסיר תפוח אדמה, החצילים, הכרובית ולבסוף את הגזר.
  9. על גבי הירקות מסדרים את נתחי הפרגית הצלויים ועליהם את האורז.
  10. בקערה נפרדת מערבבים את התבלינים עם 6 כוסות מים רותחים.
  11. מוזגים בעדינות על האורז, מכסים את הסיר עם מכסה, או מניחים רדיד אלומיניום מתחת למכסה לסגירה הרמטית.
  12. מבשלים על אש גבוהה עד רתיחה, מנמיכים את עצמת הלהבה ומבשלים 20 דקות נוספות.
  13. מורידים מהאש וממתינים 10 דקות.
  14. הופכים על צלחת הגשה גדולה שטוחה. מפזרים פטרוזיליה ובתיאבון!

אופן ההכנה

  1. מחממים תנור ל-200 מעלות.
  2. מברישים בשמן זית את כל הירקות ומסדרים אותם על תבנית עם נייר אפייה.
  3. צולים את הירקות בתנור 15 דקות עד שהם זהובים ומוכנים, אך לא רכים מידי.
  4. סוגרים בסיר בינוני את נתחי הפרגית במשך שלוש דקות מכל צד.
  5. שוטפים את האורז היטב ומסננים.
  6. משמנים את תחתית סיר המקלובה (חשוב לבחור סיר לא עמוק ולא רחב מדי).
  7. מניחים עיגול של נייר אפייה בתחתית.
  8. מסדרים בתחתית הסיר תפוח אדמה, החצילים, הכרובית ולבסוף את הגזר.
  9. על גבי הירקות מסדרים את נתחי הפרגית הצלויים ועליהם את האורז.
  10. בקערה נפרדת מערבבים את התבלינים עם 6 כוסות מים רותחים.
  11. מוזגים בעדינות על האורז, מכסים את הסיר עם מכסה, או מניחים רדיד אלומיניום מתחת למכסה לסגירה הרמטית.
  12. מבשלים על אש גבוהה עד רתיחה, מנמיכים את עצמת הלהבה ומבשלים 20 דקות נוספות.
  13. מורידים מהאש וממתינים 10 דקות.
  14. הופכים על צלחת הגשה גדולה שטוחה. מפזרים פטרוזיליה ובתיאבון!

    מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות

    תגובות (0)

    Avatar

    קטגוריות

    אביזרים

    טכניקות

    מתכונים נוספים
    לעוד מתכונים חפשו פודי בגוגל או היכנסו ל- foody.co.il