לזניה חלבית קלאסית מושלמת!

אופן הכנה

1. מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
2. פורסים את העגבניות דק, כותשים את השום ושמים בקערה.
3.  מוסיפים לקערה את הריקוטה (או גבינת הקוטג’), עגבניות מרוסקות , מלח ופלפל ומערבבים היטב.
4.  מורחים על תחתית התבנית בעגבניות מרוסקות רק כדי להרטיב טיפונת, פורסים מעל דפי לזניה של דה צ’קו ומהדקים מעט לתבנית.
5. יוצקים מעל דפי הלזניה רוטב ופלחי עגבניה, מפזרים מעל רוטב, פרמזן ומוצרלה מגורדת.
6.  חוזרים על סדר הפעולות פעם נוספת או פעמיים: דפי לזניה, רוטב, ומסיימים בגבינה.
7.  מכסים את התבנית בנייר אפייה ולאחר מכן בנייר כסף כדי למנוע הדבקות ואופים כ-30 דק’.
8. מסירים את נייר הכסף וממשיכים לאפות כ-10-15 דק’ דק נוספות עד שהגבינה מבעבעת וזהובה.
9. מקררים מעט וכבר אפשר להתחיל לאכול - לזניה חלבית מושלמת.