ניו יורק צ’יז קייק: עוגת גבינה ניו יורק של קרין גורן
עוגת גבינה ניו יורק של מלכת האפייה קרין גורן, הכי מושלמת שיש בלי למצמץ. עם מילוי גבינת שמנת עשירה והנחיות ברורות להכנה, מחכה לכם ביס מענג!
עוגת גבינה ניו יורק של מלכת האפייה קרין גורן, הכי מושלמת שיש בלי למצמץ. עם מילוי גבינת שמנת עשירה והנחיות ברורות להכנה, מחכה לכם ביס מענג!
- קרין גורן
- 4K צפיות
-
מרכיבים7 -
הכנה 15 דק׳כולל שעה ו-15 דק׳ -
קלוריות5229
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 5228.5 קק״ל 5228.5 קק״לפחמימות 354.6 גרם 354.6 גרםשומן 388.6 גרם 388.6 גרםנתרן 1198.1 מ״ג 1198.1 מ״גחלבון 86.4 גרם 86.4 גרםסיבים תזונתיים 1.8 גרם 1.8 גרםשומן רווי 218.1 גרם 218.1 גרםכולסטרול 1698.8 מ״ג 1698.8 מ״גסידן 391.9 מ״ג 391.9 מ״גברזל 4.3 מ״ג 4.3 מ״גאשלגן 5049.7 מ״ג 5049.7 מ״גאבץ 7.5 מ״ג 7.5 מ״גסגור
-
מרכיבים7 -
הכנה 15 דק׳כולל שעה ו-15 דק׳ -
קלוריות5229 -
רמת קושי:בינונית
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 5228.5 קק״ל 5228.5 קק״לפחמימות 354.6 גרם 354.6 גרםשומן 388.6 גרם 388.6 גרםנתרן 1198.1 מ״ג 1198.1 מ״גחלבון 86.4 גרם 86.4 גרםסיבים תזונתיים 1.8 גרם 1.8 גרםשומן רווי 218.1 גרם 218.1 גרםכולסטרול 1698.8 מ״ג 1698.8 מ״גסידן 391.9 מ״ג 391.9 מ״גברזל 4.3 מ״ג 4.3 מ״גאשלגן 5049.7 מ״ג 5049.7 מ״גאבץ 7.5 מ״ג 7.5 מ״גסגור
מרכיבים 7 | זמן הכנה 15 דק׳ | זמן כולל שעה ו-15 דק׳ | קלוריות 5229 | כמות מנות 1 |
|---|
מצרכים
מצרכים
תחתית
-
200 גרם עוגיות חמאהמרוסקות לפירורים
-
70 גרם חמאהמומסת ומצוננת
מלית
-
750 גרם גבינת שמנת
-
200גרם או 1 כוס סוכר לבן
-
1 כפית תמצית וניל
-
4 ביצים L
-
200מ"ל או 1 מיכל שמנת חמוצה 15%
אופן הכנה
- מכינים את התחתית: מערבבים את פירורי העוגיות עם החמאה המומסת.
- מהדקים את תערובת הפירורים לתחתית תבנית מרופדת בנייר אפייה. שומרים במקפיא עד שמלית הגבינה מוכנה.
- מחממים את התנור לחום של 160 מעלות.
- מכינים את המלית: במיקסר טורפים את הגבינה, הסוכר ותמצית הוניל, עד שהסוכר נמס ומתקבלת תערובת חלקה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת וטורפים היטב.
- מוסיפים גם את השמנת החמוצה, וטורפים שוב עד לקבלת תערובת חלקה.
- מוציאים את התבנית עם התחתית מהמקפיא, עוטפים את תבנית האפייה מבחוץ ברדיד אלומיניום, כדי להבטיח את אטימותה, ויוצקים פנימה את מלית הגבינה.
- מניחים את התבנית בתוך תבנית נוספת גדולה יותר המכילה אותה בנוחות ובעלת דפנות גבוהים.
- יוצקים מים רותחים לתבנית הגדולה עד מחצית גובה דפנות התבנית עם העוגה.
- אופים בתנור במשך כ-60 דקות, עד שהעוגה יציבה בדפנות ועדיין רוטטת במרכזה.
- מוציאים את העוגה מהתנור, ומניחים לה להתקרר לחלוטין בתוך אמבט המים.
- כשהעוגה קרה, מוציאים מאמבט המים ומעבירים למקרר למשך 24 שעות.
- שומרים את העוגה במקרר מכוסה בניילון נצמד ומגישים אותה קרה.
אופן הכנה
- מכינים את התחתית: מערבבים את פירורי העוגיות עם החמאה המומסת.
- מהדקים את תערובת הפירורים לתחתית תבנית מרופדת בנייר אפייה. שומרים במקפיא עד שמלית הגבינה מוכנה.
- מחממים את התנור לחום של 160 מעלות.
- מכינים את המלית: במיקסר טורפים את הגבינה, הסוכר ותמצית הוניל, עד שהסוכר נמס ומתקבלת תערובת חלקה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת וטורפים היטב.
- מוסיפים גם את השמנת החמוצה, וטורפים שוב עד לקבלת תערובת חלקה.
- מוציאים את התבנית עם התחתית מהמקפיא, עוטפים את תבנית האפייה מבחוץ ברדיד אלומיניום, כדי להבטיח את אטימותה, ויוצקים פנימה את מלית הגבינה.
- מניחים את התבנית בתוך תבנית נוספת גדולה יותר המכילה אותה בנוחות ובעלת דפנות גבוהים.
- יוצקים מים רותחים לתבנית הגדולה עד מחצית גובה דפנות התבנית עם העוגה.
- אופים בתנור במשך כ-60 דקות, עד שהעוגה יציבה בדפנות ועדיין רוטטת במרכזה.
- מוציאים את העוגה מהתנור, ומניחים לה להתקרר לחלוטין בתוך אמבט המים.
- כשהעוגה קרה, מוציאים מאמבט המים ומעבירים למקרר למשך 24 שעות.
- שומרים את העוגה במקרר מכוסה בניילון נצמד ומגישים אותה קרה.
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
יום חופש, יומולדת או כל יום בשבוע - זה תמיד זמן טוב לפנקייק! במיוחד מהמתכון הנוסטלגי, קל להכנה והכה מוצלח של רות סירקיס מהספר האגדי "ילדים מבשלים" -
נטע לויה מכינה עוף מטוגן בציפוי פריך בגרסה עסיסית וטעימה, עם ציפוי כפול ועם בונוס: טיפ איך לשמור על הפריכות -
כשמתחשקת לכם עוגה טעימה לצד הקפה, המתכון הזה יציל אתכם. עוגת וניל בחושה ונהדרת שלא תפסיקו ליישר, שמכינים בפחות מ-10 דקות והיא מושלמת לשעת הקפה
תגובות (0)