לביבות גבינה מתוקות – מתכון מתוק ומשגע

אופן הכנה

1. מערבבים בקערה גבינה כחושה, סוכר, סוכר וניל וביצים עד לקבלת מרקם חלק.
2. מוסיפים לקערה קמח ואבקת אפייה, ומערבבים היטב.
3. שמים את הקערה במקרר לחצי שעה (לא חובה).
4. בצלחת שטוחה שמים קמח. מעבירים כמות של כף מתערובת הלביבה ומניחים אותה על הקמח. מקמחים מעט (כדי שיהיה לנו נוח לכדרר אותה), מכדררים בעזרת כפות הידיים את הלביבות, מועכים אותן מעט לצורת לביבה ושוב נקמח אותן משני הצדדים.
5. בסיר יחסית עמוק מוזגים שמן לטיגון עמוק ומחממים. מטגנים את הלביבות כשתי דקות מכל צד.
6. לאחר הטיגון נפזר אבקת סוכר על הלביבות.