עוגת גבינה ושוקולד לבן עם ריבת חלב
אודי ואושר מכינים עוגת גבינה ושוקולד לבן אפויה, עם שכבת שמנת חמוצה לבנה וחגיגית שמתאימה בדיוק לחג השבועות או לאירוח חלבי
אודי ואושר מכינים עוגת גבינה ושוקולד לבן אפויה, עם שכבת שמנת חמוצה לבנה וחגיגית שמתאימה בדיוק לחג השבועות או לאירוח חלבי
- אודי ואושר
- 141 צפיות
-
מרכיבים13 -
הכנה 30 דק׳כולל 3 שעות -
קלוריות7974
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 7974.3 קק״ל 7974.3 קק״לפחמימות 647.0 גרם 647.0 גרםשומן 549.2 גרם 549.2 גרםנתרן 2557.8 מ״ג 2557.8 מ״גחלבון 100.6 גרם 100.6 גרםסיבים תזונתיים 0.5 גרם 0.5 גרםשומן רווי 334.9 גרם 334.9 גרםכולסטרול 1562.2 מ״ג 1562.2 מ״גסידן 1375.6 מ״ג 1375.6 מ״גברזל 8.0 מ״ג 8.0 מ״גאשלגן 6349.3 מ״ג 6349.3 מ״גאבץ 11.3 מ״ג 11.3 מ״גסגור
-
מרכיבים13 -
הכנה 30 דק׳כולל 3 שעות -
קלוריות7974 -
רמת קושי:קשה
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 7974.3 קק״ל 7974.3 קק״לפחמימות 647.0 גרם 647.0 גרםשומן 549.2 גרם 549.2 גרםנתרן 2557.8 מ״ג 2557.8 מ״גחלבון 100.6 גרם 100.6 גרםסיבים תזונתיים 0.5 גרם 0.5 גרםשומן רווי 334.9 גרם 334.9 גרםכולסטרול 1562.2 מ״ג 1562.2 מ״גסידן 1375.6 מ״ג 1375.6 מ״גברזל 8.0 מ״ג 8.0 מ״גאשלגן 6349.3 מ״ג 6349.3 מ״גאבץ 11.3 מ״ג 11.3 מ״גסגור
מרכיבים 13 | זמן הכנה 30 דק׳ | זמן כולל 3 שעות | קלוריות 7974 | כמות מנות 1 |
|---|
מצרכים
מצרכים
תחתית
-
100 גרם חמאה
-
200 גרם פתי בר וניל
-
1 קורט מלח דק
-
1 קורט סוכר לבן
תערובת גבינה
-
3 ביצים L
-
675 גרם גבינת שמנת
-
225גרם או 1 1/4 כוסות סוכר לבן
-
240 גרם שוקולד לבן
-
250מ"ל או 1 מיכל שמנת מתוקה 38%
ציפוי שמנת
-
200מ"ל או 1 מיכל שמנת חמוצה 15%
-
30גרם או 3 כפות אבקת סוכר
הגשה
-
1/2 כוס ריבת חלב
אופן הכנה
- מחממים את התנור ל-130 מעלות טורבו. משמנים את החלק הפנימי של תבנית האפייה. ממיסים את החמאה במיקרוגל. קוצצים גס את השוקולד הלבן.
- מניחים בקערת מעבד המזון את העוגיות, הסוכר והמלח וטוחנים בפולסים לקבלת מרקם גס. מוסיפים את החמאה וטוחנים ב-2-3 פולסים נוספים.
- משטחים את פירורי העוגיות בתוך התבנית לעובי 1/2 עד 1 ס”מ.
- בקערה גדולה טורפים את הביצים, הגבינה והסוכר למסה חלקה.
- בקערה נוספת שמים את השוקולד הלבן והשמנת, ממיסים במיקרוגל 30 שניות עד 1 דקה ומערבבים ליצירת גנאש חלק.
- מערבבים יחד את תכולת 2 הקערות ויוצקים את הבלילה לתוך התבנית.
- אופים במרכז התנור כ-60-70 דקות. העוגה מוכנה כאשר היא יציבה, אך עדיין מעט רוטטת במרכז. אין להמשיך לאפות!
- מוציאים את העוגה ומאפשרים לה להצטנן מספר דקות. מגבירים את טמפרטורת התנור ל-150 מעלות.
- טורפים יחד את השמנת החמוצה ואבקת הסוכר, יוצקים למרכז העוגה ואופים 5 דקות נוספות. מוציאים ומקררים 24 שעות לפני ההגשה (מינימום 4-5 שעות).
- מזלפים מעט ריבת חלב מעל העוגה ומגישים.
אופן הכנה
- מחממים את התנור ל-130 מעלות טורבו. משמנים את החלק הפנימי של תבנית האפייה. ממיסים את החמאה במיקרוגל. קוצצים גס את השוקולד הלבן.
- מניחים בקערת מעבד המזון את העוגיות, הסוכר והמלח וטוחנים בפולסים לקבלת מרקם גס. מוסיפים את החמאה וטוחנים ב-2-3 פולסים נוספים.
- משטחים את פירורי העוגיות בתוך התבנית לעובי 1/2 עד 1 ס”מ.
- בקערה גדולה טורפים את הביצים, הגבינה והסוכר למסה חלקה.
- בקערה נוספת שמים את השוקולד הלבן והשמנת, ממיסים במיקרוגל 30 שניות עד 1 דקה ומערבבים ליצירת גנאש חלק.
- מערבבים יחד את תכולת 2 הקערות ויוצקים את הבלילה לתוך התבנית.
- אופים במרכז התנור כ-60-70 דקות. העוגה מוכנה כאשר היא יציבה, אך עדיין מעט רוטטת במרכז. אין להמשיך לאפות!
- מוציאים את העוגה ומאפשרים לה להצטנן מספר דקות. מגבירים את טמפרטורת התנור ל-150 מעלות.
- טורפים יחד את השמנת החמוצה ואבקת הסוכר, יוצקים למרכז העוגה ואופים 5 דקות נוספות. מוציאים ומקררים 24 שעות לפני ההגשה (מינימום 4-5 שעות).
- מזלפים מעט ריבת חלב מעל העוגה ומגישים.
הערות
- אם לאחר 40 דקות העוגה מתרוממת בצדדים, יש לפתוח את דלת התנור (או לכבות) לכמה דקות כדי שתרד בחזרה (5 דקות), ואז להמשיך לאפות
הערות
- אם לאחר 40 דקות העוגה מתרוממת בצדדים, יש לפתוח את דלת התנור (או לכבות) לכמה דקות כדי שתרד בחזרה (5 דקות), ואז להמשיך לאפות
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
ארוחה בשרית מפנקת, מושלמת לארוחת ערב או צהריים! ברבע שעה בלבד והכנה במכשיר אחד תקבלו סטייק אנטריקוט נימוח עם ברוקולי ופטריות ורוטב צ'ימיצ'ורי חמצמץ ועשיר -
תבשיל אסאדו חגיגי: נתחי אסאדו עסיסיים עם תפוחי אדמה ובצלים ברוטב צ'ילי מתוק וסויה, מנה עיקרית נפלאה וקלה להכנה -
יונית צוקרמן עם מנה קלאסית שאף שולחן חג לא שלם בלעדיה: צלי בקר ברוטב פטריות. נתחי בשר רכים מאוד בתוספת עשירה של רוטב פטריות
תגובות (0)