פוקאצ’ה פטריות וגבינה בסיר סוטאז’ שאופים לשלמות בתנור

• 500 גרם קמח לבן
• 1 כף שמרים יבשים
  או 25 גרם שמרים טריים
• 3 כפות סוכר לבן
• 50 מ"ל שמן זית
• 350 מ"ל מים
• 1 כף מלח דק
• 200 גרם גבינת מוצרלה
  מגוררת, או גבינה צהובה מגוררת (לא חובה)

מילוי

• 25 גרם חמאה
  או נטורינה
• 1 בצל גדול
  חתוך לקוביות
• 1 סלסילה פטריות שמפיניון
  או תערובת פטריות שונות בכמות של סלסילה, קצוצות
• 1/4 כפית אגוז מוסקט
• 1 כפית טימין טרי
• 1/2 כפית מלח דק
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס