יסודות המטבח: איך מכינים ביצה רכה מושלמת?
תמיד רציתם להכין את הביצה הרכה המושלמת? כזו שהחלמון עדיין רך ונוזלי? נטע לויה מלמדת אתכם להכין את הביצה הרכה המושלמת בקלי קלות
תמיד רציתם להכין את הביצה הרכה המושלמת? כזו שהחלמון עדיין רך ונוזלי? נטע לויה מלמדת אתכם להכין את הביצה הרכה המושלמת בקלי קלות
- נטע לויה
- 62K צפיות
-
מרכיבים2 -
הכנה 7 דק׳כולל 7 דק׳ -
קלוריות108
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 107.8 קק״ל 431.2 קק״לפחמימות 0.7 גרם 2.8 גרםשומן 7.7 גרם 30.8 גרםנתרן 194.6 מ״ג 778.4 מ״גחלבון 9.1 גרם 36.4 גרםסיבים תזונתיים 0.0 גרם 0.0 גרםשומן רווי 2.1 גרם 8.4 גרםכולסטרול 295.4 מ״ג 1181.6 מ״גסידן 35.0 מ״ג 140.0 מ״גברזל 0.8 מ״ג 3.4 מ״גאשלגן 88.2 מ״ג 352.8 מ״גאבץ 0.7 מ״ג 2.8 מ״גסגור
-
מרכיבים2 -
הכנה 7 דק׳כולל 7 דק׳ -
קלוריות108 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 107.8 קק״ל 431.2 קק״לפחמימות 0.7 גרם 2.8 גרםשומן 7.7 גרם 30.8 גרםנתרן 194.6 מ״ג 778.4 מ״גחלבון 9.1 גרם 36.4 גרםסיבים תזונתיים 0.0 גרם 0.0 גרםשומן רווי 2.1 גרם 8.4 גרםכולסטרול 295.4 מ״ג 1181.6 מ״גסידן 35.0 מ״ג 140.0 מ״גברזל 0.8 מ״ג 3.4 מ״גאשלגן 88.2 מ״ג 352.8 מ״גאבץ 0.7 מ״ג 2.8 מ״גסגור
מרכיבים 2 | זמן הכנה 7 דק׳ | זמן כולל 7 דק׳ | קלוריות 108 | כמות מנות 4 |
|---|
מצרכים
מצרכים
-
4 ביצים Lבטמפרטורת החדר
אופן הכנה
- בסיר קטן שמים מים (עד חצי מגובה הסיר ובכמות מספקת שתכסה את הביצים כשנניח אותן בפנים).
- מחוררים כל ביצה. חור קטנטן ובזהירות בעזרת סכין חדה - זה יעזור לכם אחרי זה לקלף את הביצה.
- כשהמים רותחים ומבעבעים, בעזרת כף, מניחים בזהירות את הביצים בתוך המים.
- מבשלים כ-7 דק’. שימו לב שלא כל ביצה זהה לאחרת וזה תלוי בכמה משתנים: גודל הביצה, האם הייתה במקרר או לא וכו’. במידה ואתם מכינים ביצים L במטמפרטורת החדר, זמן הבישול הוא 7 דק’ בדיוק.
- בינתיים, מכינים קערה עם מי קרח.
- בתום 7 דקות מוציאים את הביצים מהמים ישר לקערת מי הקרח ומקלפים.
- אם אתם רוצים שהביצה תהיה יותר רכה או פחות רכה, שחקו עם הזמנים לפי מה שאתם אוהבים.
אופן הכנה
- בסיר קטן שמים מים (עד חצי מגובה הסיר ובכמות מספקת שתכסה את הביצים כשנניח אותן בפנים).
- מחוררים כל ביצה. חור קטנטן ובזהירות בעזרת סכין חדה - זה יעזור לכם אחרי זה לקלף את הביצה.
- כשהמים רותחים ומבעבעים, בעזרת כף, מניחים בזהירות את הביצים בתוך המים.
- מבשלים כ-7 דק’. שימו לב שלא כל ביצה זהה לאחרת וזה תלוי בכמה משתנים: גודל הביצה, האם הייתה במקרר או לא וכו’. במידה ואתם מכינים ביצים L במטמפרטורת החדר, זמן הבישול הוא 7 דק’ בדיוק.
- בינתיים, מכינים קערה עם מי קרח.
- בתום 7 דקות מוציאים את הביצים מהמים ישר לקערת מי הקרח ומקלפים.
- אם אתם רוצים שהביצה תהיה יותר רכה או פחות רכה, שחקו עם הזמנים לפי מה שאתם אוהבים.
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
רוצים להכין מקושקשת מפנקת, כמו בבית מלון ואף פעם לא מצליח לכם? נטע לויה כאן כדי להראות לכם איך עושים את זה נכון ומגלה לכם את הסודות להכנת מקושקשת חלומית -
קורנפלקס אוזני המן במילוי ריבת חלב קטנות ומתוקות, שאוכלים בקערה עם חלב קר. מבטיחים לכם שתיקחו קערה אחרי קערה ותאכלו עד לא ידע -
זה לא עוד מתכון של בראוניז שוקולד לחג פסח. הבראוניז האלו עסיסים, שוקולדיים ועשירים ברמות שאת המתכון הזה אתם הולכים לאכול כל השנה. חג שמח!
תגובות (0)