להתעלף: קלצונה שוקולד ומסקרפונה

אופן הכנה

1. מכינים את הבצק: בקערת מיקסר עם וו לישה מניחים שמרים ומים ומתחילים ללוש.
2. מוסיפים קמח, סוכר, מלח ואת המזולה ולשים במשך 10 דקות על מהירות נמוכה.
3. עוטפים את קערת הבצק בניילון נצמד ומתפיחים למשך שעה.
4. מרכיבים ואופים: מחממים את התנור לחום של 180 מעלות טורבו.
5. מחלקים את הבצק ל-6 עיגולים שווים, כל עיגול מרדדים לגודל של פיתה, מניחים במרכז 2 כפות ממרח שוקולד אגוזים ומורחים (רק באמצע הפיתה).
6. מוסיפים כף של מסקרפונה ומורחים על ממרח השוקולד אגוזים.

7. מקפלים את הפיתה שלנו לחצי על המילוי, מהדקים את הסגירה היטב בעזרת מזלג ומניחים על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.

8. אופים עד שהבצק משחים היטב. מוציאים ומצננים מעט, מפדרים באבקת סוכר או מזלפים סירופ שוקולד.