מטבוחה מרוקאית אמיתית
מטבוחה כמו של סבתא מרוקאית- מתכון שהוא קלאסיקה, אחרי שתכינו אותו פעם אחת תתכננו להתמכר ולהכין אותו בכל סוף שבוע מחדש. בתיאבון!
מטבוחה כמו של סבתא מרוקאית- מתכון שהוא קלאסיקה, אחרי שתכינו אותו פעם אחת תתכננו להתמכר ולהכין אותו בכל סוף שבוע מחדש. בתיאבון!
- רותם בן מויאל
- 96K צפיות
-
מרכיבים8 -
הכנה 45 דק׳כולל שעה ו-45 דק׳ -
קלוריות327
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 327.2 קק״ל 3271.8 קק״לפחמימות 21.0 גרם 210.0 גרםשומן 24.9 גרם 249.0 גרםנתרן 953.8 מ״ג 9537.9 מ״גחלבון 5.6 גרם 56.1 גרםסיבים תזונתיים 6.5 גרם 64.8 גרםשומן רווי 3.4 גרם 34.5 גרםכולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״גסידן 42.6 מ״ג 425.8 מ״גברזל 1.5 מ״ג 14.5 מ״גאשלגן 1000.3 מ״ג 10003.4 מ״גאבץ 0.0 מ״ג 0.2 מ״גסגור
-
מרכיבים8 -
הכנה 45 דק׳כולל שעה ו-45 דק׳ -
קלוריות327 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 327.2 קק״ל 3271.8 קק״לפחמימות 21.0 גרם 210.0 גרםשומן 24.9 גרם 249.0 גרםנתרן 953.8 מ״ג 9537.9 מ״גחלבון 5.6 גרם 56.1 גרםסיבים תזונתיים 6.5 גרם 64.8 גרםשומן רווי 3.4 גרם 34.5 גרםכולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״גסידן 42.6 מ״ג 425.8 מ״גברזל 1.5 מ״ג 14.5 מ״גאשלגן 1000.3 מ״ג 10003.4 מ״גאבץ 0.0 מ״ג 0.2 מ״גסגור
מרכיבים 8 | זמן הכנה 45 דק׳ | זמן כולל שעה ו-45 דק׳ | קלוריות 327 | כמות מנות 10 |
|---|
מצרכים
מצרכים
-
18 עגבניות גדולותבשלות ורכות
-
3 פלפלי צ'ילי ירוקים בינוניים
-
1 ראש שוםמקולף
-
6 כפות פפריקה מתוקה
-
3 כפות פפריקה חריפה
-
1 כוס שמן זית
-
4 כפיות סוכר לבן
-
3 כפיות מלח דק
אופן הכנה
- מסמנים איקס בעזרת סכין בחלקה העליון של כל עגבנייה וחולטים במים רותחים למשך 2 דק’.
- מסירים את קליפות העגבניות בקלות וטוחנים אותן במעבד מזון למשך כמה שניות. עוצרים ומוסיפים את השום והפלפל החריף וממשיכים לטחון עד לקבלת תערובת אחידה.
- מעבירים את התערובת לסיר הסמארט ליד, מוסיפים לסיר את הסוכר, מעבירים את הסליידר לאפשרות “טיגון באוויר/בישול”, מכוונים על “בישול איטי” ל-40 דקות.
- מערבבים בקערה קטנה את השמן, הפפריקות והמלח ומוסיפים לסיר הסמארט ליד.
- ממשיכים לבשל על “בישול איטי” במשך 1 שעה עד שהעגבניות מצטמצמות היטב והמטבוחה הופכת לממתק!
- טגנו שניצלים וחצילים ותקראו לי לאכול איתכם! או שתספרו לי איך יצא…
- אם נשאר משהו, אחסנו בכלי זכוכית אטום במקרר.
אופן הכנה
- מסמנים איקס בעזרת סכין בחלקה העליון של כל עגבנייה וחולטים במים רותחים למשך 2 דק’.
- מסירים את קליפות העגבניות בקלות וטוחנים אותן במעבד מזון למשך כמה שניות. עוצרים ומוסיפים את השום והפלפל החריף וממשיכים לטחון עד לקבלת תערובת אחידה.
- מעבירים את התערובת לסיר הסמארט ליד, מוסיפים לסיר את הסוכר, מעבירים את הסליידר לאפשרות “טיגון באוויר/בישול”, מכוונים על “בישול איטי” ל-40 דקות.
- מערבבים בקערה קטנה את השמן, הפפריקות והמלח ומוסיפים לסיר הסמארט ליד.
- ממשיכים לבשל על “בישול איטי” במשך 1 שעה עד שהעגבניות מצטמצמות היטב והמטבוחה הופכת לממתק!
- טגנו שניצלים וחצילים ותקראו לי לאכול איתכם! או שתספרו לי איך יצא…
- אם נשאר משהו, אחסנו בכלי זכוכית אטום במקרר.
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
מטבוחה מדהימה בחצי שעה? יש דבר כזה. יונית צוקרמן מוכיחה שאפשר להכין מטבוחה בזריזות בלי להתפשר על הטעם. בואו ללמוד את הטריק -
חומוס סופר בריא מעדשים כתומות - עשיר בחלבון, עם מרקם חלק, כזה שלא תרצו להפסיק לנגב עם פיתה. מומלץ להגיש עם שמן זית ופטרוזיליה -
איך אפשר לשדרג את הטחינה שלכם? מה התבלין שכדאי להוסיף? ומה ההבדל בין טחינה אורגנית לטחינה רגילה? כל מה שרציתם לדעת על טחינה וגם מתכון!
תגובות (0)