עוף עם פירות יבשים של תמרה וישראל אהרוני
תמרה וישראל אהרוני מבשלים קדרת עוף עם פירות יבשים. מגישים את המנה המושלמת עם אורז לבן שיספוג את כל הרוטב ומתכוננים לקצור מחמאות
תמרה וישראל אהרוני מבשלים קדרת עוף עם פירות יבשים. מגישים את המנה המושלמת עם אורז לבן שיספוג את כל הרוטב ומתכוננים לקצור מחמאות
- ישראל אהרוני
- 18K צפיות
-
מרכיבים19 -
הכנה 30 דק׳כולל שעה ו-30 דק׳ -
קלוריות638
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
קלוריות 637.7 קק״ל 5101.3 קק״לפחמימות 46.6 גרם 372.9 גרםשומן 24.5 גרם 196.0 גרםנתרן 283.5 מ״ג 2268.4 מ״גחלבון 57.7 גרם 461.7 גרםסיבים תזונתיים 7.4 גרם 59.3 גרםשומן רווי 3.8 גרם 30.4 גרםכולסטרול 192.5 מ״ג 1540.0 מ״גסידן 146.2 מ״ג 1169.6 מ״גברזל 5.3 מ״ג 42.2 מ״גאשלגן 1212.0 מ״ג 9696.3 מ״גאבץ 6.5 מ״ג 51.8 מ״גסגור
-
מרכיבים19 -
הכנה 30 דק׳כולל שעה ו-30 דק׳ -
קלוריות638 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
קלוריות 637.7 קק״ל 5101.3 קק״לפחמימות 46.6 גרם 372.9 גרםשומן 24.5 גרם 196.0 גרםנתרן 283.5 מ״ג 2268.4 מ״גחלבון 57.7 גרם 461.7 גרםסיבים תזונתיים 7.4 גרם 59.3 גרםשומן רווי 3.8 גרם 30.4 גרםכולסטרול 192.5 מ״ג 1540.0 מ״גסידן 146.2 מ״ג 1169.6 מ״גברזל 5.3 מ״ג 42.2 מ״גאשלגן 1212.0 מ״ג 9696.3 מ״גאבץ 6.5 מ״ג 51.8 מ״גסגור
×
תודה שנרשמת :)
ברגעים אלו נשלח אלייך אימייל לאימות הרישום
לקבלת המתכונים הכי חמים לפני כולם ולסיום תהליך הרישום יש ללחוץ על כפתור האימות
מרכיבים 19 | זמן הכנה 30 דק׳ | זמן כולל שעה ו-30 דק׳ | קלוריות 638 | כמות מנות 8 |
|---|
מצרכים
מצרכים
-
6 כפות שמן זית
-
8 כרעי עוף בינוניות
-
3 כפות זרעי כוסברה
-
3 כפות זרעי כמון
-
12 תרמילי הל שלם
-
6 בצלי שאלוט בינוניים
-
8 שיני שום
-
4 ס"מ שורש ג’ינג’ר
-
3 מקלות קינמון בינוניים
-
1 1/2 כפות ראס אל חנות
-
1 כפית שבבי צ’ילי יבש
-
3 כוסות מים
-
5 כפות חומץ בלסמי
-
2 1/2 כפות דבש
פירות יבשים
-
3/4 כוס צימוקים בהירים
-
3/4 כוס משמשים מיובשים
-
3/4 כוס תאנים מיובשות
הגשה
-
3/4 כוס שקדים קלויים
-
3/4 כוס כוסברה
אופן הכנה
- במכתש ועלי כותשים את זרעי הכוסברה, זרעי המון וההל. שומרים בצד.
- בסיר רחב על כיריים מחממים את שמן הזית. חוצים את הכרעיים, מתבלים את חלקי העוף במלח ופלפל שחור ומטגנים את חלקי העוף מכל הצדדים עד השחמה. מוציאים ושומרים בצד.
- הכנות: חותכים לחצאים את בצלי השאלוט, כותשים את השום ומגררים את הג’ינג’ר.
- מוסיפים לסיר את בצלי השאלוט, השום והג’ינג’ר ומטגנים כדקה.
- תיבול: מוסיפים את התבלינים הכתושים ואת הקינמון, הראס אל חנות, שבבי הצ’ילי ומערבבים.
- מוסיפים את המים, החומץ הבלסמי והדבש ומביאים לרתיחה.
- כאשר התבשיל רותח מחזירים את העוף לסיר, מכסים, מנמיכים את האש ומבשלים כ-30 דקות.
- מוסיפים את הפירות היבשים לסיר, מכסים ומבשלים למשך 30 דקות נוספות.
- מפזרים מעל עלי כוסברה ושקדים קלויים ומגישים.
- מומלץ להגיש עם אורז לבן.
אופן הכנה
- במכתש ועלי כותשים את זרעי הכוסברה, זרעי המון וההל. שומרים בצד.
- בסיר רחב על כיריים מחממים את שמן הזית. חוצים את הכרעיים, מתבלים את חלקי העוף במלח ופלפל שחור ומטגנים את חלקי העוף מכל הצדדים עד השחמה. מוציאים ושומרים בצד.
- הכנות: חותכים לחצאים את בצלי השאלוט, כותשים את השום ומגררים את הג’ינג’ר.
- מוסיפים לסיר את בצלי השאלוט, השום והג’ינג’ר ומטגנים כדקה.
- תיבול: מוסיפים את התבלינים הכתושים ואת הקינמון, הראס אל חנות, שבבי הצ’ילי ומערבבים.
- מוסיפים את המים, החומץ הבלסמי והדבש ומביאים לרתיחה.
- כאשר התבשיל רותח מחזירים את העוף לסיר, מכסים, מנמיכים את האש ומבשלים כ-30 דקות.
- מוסיפים את הפירות היבשים לסיר, מכסים ומבשלים למשך 30 דקות נוספות.
- מפזרים מעל עלי כוסברה ושקדים קלויים ומגישים.
- מומלץ להגיש עם אורז לבן.
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
מתכון מצוין לארוחת צהריים או ערב מאוזנת וטעימה - פרגיות במרינדה נהדרת של סויה ודבש בתוספת בטטות מתקתקות, והכל בהכנה פשוטה ומהירה במכשיר אחד וללא צורך בתנור -
יונית צוקרמן מכינה אוכל אסייתי והיום היא מפנקת במתכון מושלם לחזה עוף מוקפץ בטמפורה שנותנת מעטפת קראנצ'ית לעוף העסיסי לצד רוטב מתקתק וטעים -
מנה חגיגית שהיא הצגה גם לאורחים וגם למארחים! פרגיות ממולאות בכל טוב - אורז, בשר טחון, משמשים, צנוברים ברוטב סילאן משגע
תגובות (0)