סיר של אושר מגולגל: גלילות חציל במילוי בשר

• 2 חצילים גדולים
• 1 חופן עגבניות שרי

רטב

• 2 כפות שמן קנולה
• 2 שיני שום
  קצוצות
• 1/2 כף כמון טחון
• 1/2 כף ראס אל חנות
• 1/2 כף בהרט
• 1 כף מלח דק
• 1/2 כפית פלפל שחור טחון
• 6 עגבניות בינוניות
  מגוררות
• 2 קופסאות עגבניות מרוסקות
• 1 כף רסק עגבניות
• 1 1/2 כוסות מים חמים

מילוי

• 300 גרם בשר בקר טחון
• 3 פרוסות לחם לבן
  מושרה במים, סחוט וקצוץ
• 1 בצל בינוני
  מגורד וסחוט מנוזלים
• 1 תפוח אדמה בינוני
  מגורד וסחוט מנוזלים
• 1 חופן כוסברה
  קצוצה
• 1 חופן עלי סלרי
  קצוצים
• 1 חופן פטרוזיליה
  קצוצה
• 2 גבעולי בצל ירוק
  קצוצים דק
• 1 ביצה L
• 2 כפות שמן קנולה
• 1/2 כפית מלח דק
• 1/2 כפית בהרט
• 1/2 כפית כורכום
• 1/2 כפית פלפל שחור טחון
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה

אגלס

• 2 כפות רכז רימונים
• 1 כף דבש
• 1/2 כף חומץ בלסמי
• 1/4 כוס מים חמים