פרגיות ממולאות בשר, אורז ופירות יבשים ברוטב סילאן

• 1 1/2 ק"ג סטייק פרגית
• נייר אפייה

מילוי

• 1 1/2 כוסות אורז עגול
• 4 כוסות מים רותחים
• 40 גרם צנוברים
• 5 בצלים בינוניים
  קצוצים
• 4 כפות סילאן
• 500 גרם בשר בקר טחון
• 1 חופן משמשים מיובשים
• 1 חופן שזיפים מיובשים
• 1 צרור נענע
  קצוצה
• 1/4 כוס רכז רימונים
• 1 כף מלח דק
• 1 1/2 כפיות בהרט
• 1 כפית שטוחה קינמון טחון
• 1/2 כפית פלפל שחור טחון

רוטב

• 2 כפות רסק עגבניות
• 1/4 כוס רכז רימונים
• 2 כפות סילאן
• 2 כפיות מלח דק
• 1 כפית בהרט
• 3/4 כפית קינמון טחון
• 2 1/2 כוסות מים