קובי אדרי מציג: פלאפל במילוי בשר

• 1/2 ק"ג גרגירי חומוס יבשים
  מושרים במים 12 שעות לפחות
• 1/2 צרור פטרוזיליה
• 1/2 צרור כוסברה
• 1 בצל בינוני
• 6 שיני שום
• 1 כפית מלח דק
• 1 כפית כמון טחון
• 1 כפית כוסברה יבשה
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• 150 מ"ל מים קרים
• 1/2 כפית פלפל לבן טחון
• 1 כוס קמח לבן

בשר

• 1/2 ק"ג בשר בקר טחון
• 1 בצל בינוני
  קצוץ
• 1 בצל סגול בינוני
  קצוץ
• 3 כפות שמן זית
• 1 חופן צנוברים
• 1 כפית מלח דק
• 1/2 כפית פלפל שחור טחון
• 1 כפית כמון טחון
• 1 כפית ראס אל חנות
• שמן קנולה
  לטיגון עמוק