כתף טלה עם תפו”א ואורז בתבנית אחת

• 1 נתח כתף טלה
• 10 תפוחי אדמה בינוניים
  חצויים
• 2 בצלים בינוניים
  פרוסים
• 2 ראשי שום
  קטומים בראשם
• 2 גבעולי רוזמרין
• 5 כוסות מים רותחים
• רדיד אלומיניום

מרינדה

• 1 כף מלח דק
• 1 כפית ראס אל חנות
• 1/2 כפית קינמון טחון
• 1/2 כפית אגוז מוסקט
• 1 כפית פלפל שחור גרוס
• 1 צרור נענע
  קצוצה
• 1 צרור מרווה
  קצצוצה
• 5 כפות דבש
• 1 כף חרדל גרגירים
• 3 כפות שמן זית
• 2 כפות רכז רימונים
• 1/4 כוס מיץ לימון
  מלימון אחד
• 1/4 כוס מים

תערובת בשר ואורז

• 1 1/2 כוסות אורז בסמטי
• 300 גרם בשר טלה טחון
  או בקר
• 3 כפות שמן זית
• 1 1/2 כפיות מלח דק
• 1/2 כפית פלפל שחור טחון