עוגת שקדים כשרה לפסח עם תפוחים מקורמלים

כשר לפסח ללא חשש קטניות

אופן הכנה

1. מכינים את התפוחים המקורמלים: מקלפים את התפוחים, מסירים את הליבה וחותכים לרבעים.
2. במחבת מפזרים 1/2 כוס סוכר וממיסים תוך כדי ערבוב עד שהצבע של הסוכר משתנה ונהיה חום.
3. מוסיפים 50 גרם חמאה (בזהירות - הסוכר רותח) ומערבבים.
4. מצרפים למחבת את רבעי התפוחים ומבשלים כ-5 דקות לריכוך חלקי. מסננים (שומרים את הרוטב בצד, תכף נשתמש בו).
5. מחממים תנור ל-180 מעלות.
6. מכינים את קרם השקדים: מערבבים בקערה את כל מצרכי הקרם עד לאיחוד.
7. מעבירים את התערובת לתבנית מרופדת בנייר אפייה, מסדרים את רבעי התפוחים מעל ומפזרים שקדים פרוסים.
8. אופים ב-180 מעלות ל-35 דקות עד שהעוגה מתייצבת.
9. מוציאים מהתנור ומברישים בקרמל התפוחים ששמרנו מקודם. פורסים ומגישים חם (עם קצפת וגלידה) או קר.